Новости

Уважаемые господа!

Украинская фирма 000 «Экстракт С02» производит натуральные углекислотные экстракты из растительного сырья ТУ 10.048549-026-91,ТУ 18У154-93.
Все виды С02 экстрактов имеют сертификат соответствия выданный Госстандартом Украины №VА1.007.Х007731-02 от 23.04.2002г.
На нашем предприятии установлено 16 установок «КАСКАД-1», производительность которых 6- 8 тонн С02 экстракта в год.
С02-экстракты — ценнейшее сырье для производства
пищевых продуктов и напитков
По показаниям многочисленных исследований С02 экстракты сохраняют естественный аромат, передают естественный вкус и содержат вместе со шротом весь комплекс витаминов, провитаминов и биологически активных веществ, находящихся в растении на момент экстракции. Кроме того, под действием диоксида углерода, экстракты долгое время сохраняют свои полезные свойства, не изменяясь со временем, т.к. сами являются консервантами и антиоксидантами. С02-экстракты изготовляются при щадящих режимах и могут содержать весь набор бактерицидных, антиаллергенных, противовоспалительных, регенерирующих, гормональных и других ценных компонентов. Содержащиеся в сырье алкалоиды, гормоны, антибиотики, витамины и другие вещества извлекаются в экстракт, все эти соединения участвуют в обмене веществ в ферментативных реакциях, в функционировании органов чувств, в процессе регенерации, роста и размножения живого организма и поэтому применяются в медицине и питании. Среди витаминов, находящихся в растениях, надо отметить следующие : группа каротиноидов (провитамин А) — применяется как антиинфекционный и против глазных заболеваний. Сам витамин А содержится в печени морских рыб, но в организме аналогичную роль играет провитамин витамина А — В-каротин. Он содержится во многих растениях, особенно в моркови, облепихе, шиповнике и т.д., эргокальцияферол — (кальция ферол) —(биостирол) — витамин Д — противорахитический, для укрепления костных тканей, токоферолы (альфа, бета, гамма и другие) — витамины Е — как противостерильные, омолаживающие ткани, они содержатся в экстрактах из семян растений: укропа, петрушки, моркови, большое количество его содержится в семенах облепихи.
В настоящее время разработано много способов внесения С02-экстрактов в различные продукты, позволяющие их применять в жировых средах, водно-жировых эмульсиях, водно-спиртовых растворах, в уксусно-кислы х растворах, на порошковых носителях и т.д. Например, на поваренной соли, сахаре, шроте для ароматизации, витаминизации и придания устойчивости при хранении продуктов, для обеспечения фармакологических качеств и т.д.
В настоящее время выпускаются С02-экстракты из традиционного пряно-ароматического сырья:
лаврового листа, перца черного горького, перца душистого, перца красного жгучего, гвоздики, имбиря, кардамона, мускатного ореха, мускатного цвета, семян петрушки, семян сельдерея и тмина - они несут в себе как прекрасный аромат, так и вкус растения. С02-экстракты из хмеля, базилика эвгенольного, из отходов лаванды — биоактиваторы. СО2-экстракты из травы тысячелистника, облепихи, отходов облепихи, отходов виноделия, зелени хвойных пород, шалфея лекарственного, листьев эвкалипта, ростков ячменя, ромашки аптечной и других растений являются биостимуляторами. Все С02-экстракты бактерицидны.
С уважением директор Чернявский В.Г.